高達10%的溫室氣體排放歸因于食物損失和浪費。借助高能效的制冷解決方案，商超可以通過合適的制冷量為食物保鮮，防止食物變質的同時降低整體的能耗。多年來，食品零售業一直在推進可持續發展轉型，例如向二氧化碳以及其他低全球變暖潛值制冷劑轉型等。而數字化則將是下一階段轉型的重要手段。

丹麥最大的零售業巨頭Salling集團和丹佛斯聯合宣布，將與微軟合作，通過數字化手段打造可持續的食品零售行業。Salling集團正致力于實現業務的碳中和，未來幾年將在能源領域和可持續發展項目中投資24億丹麥克朗。其中一個項目便是與丹佛斯和微軟合作開發一流的數字化系統，以監測超市制冷系統的溫度和能源使用情況，從而實現預防性維護以避免食物損失和能源浪費。

“集團的氣候戰略著重關注我們商超整體能耗的降低，并減少食物浪費，”Salling集團副總裁，傳播、CSR和公共事務負責人Henrik Vinther Olesen說道。“毫無疑問，新技術將在實現我們的氣候目標方面發揮重要作用，我們非常愿意在每個業務領域都采用新的解決方案和新的發明。我們期待從新技術的應用中獲得經驗和靈感，推動我們減排目標和可持續業務發展目標的實現。”

把技術付諸行動
 2023 年開始，Salling集團、丹佛斯和微軟三方將展開合作，在Salling集團丹麥門店中推廣高能效的制冷系統和組件的應用，并對門店的數據進行實時分析。在微軟可持續發展云（Microsoft Clouds for Sustainability）上構架的丹佛斯Alsense®物聯網平臺將用于跟蹤制冷性能，使門店管理人員可以即時響應，確保 24/7 全天候監控食物狀況，并降低能耗。

此次合作中，Salling集團還將率先使用丹佛斯Alsense®的一項新功能——平均動力學溫度（Mean Kinetic Temperature），這一功能可以提升系統發出預警的靈敏度。如果冰箱門不小心忘記關掉，或者冰箱內部的溫度情況不理想，門店管理人員會在冰箱內食物產生浪費之前收到系統發出的預警。警報系統可以盡早提醒門店可能出現的問題，幫助他們在產生食物浪費之前提前采取糾正性措施。Salling集團的員工還能夠在 Power BI 儀表板中近乎實時地監測特定門店的數據，使他們能夠在發生明顯變化時主動做出反應。
“當下，我們已經擁有了立即可用的能效技術和手段實現大幅減排。能與丹麥最大的食品零售商Salling集團合作，成為他們脫碳合作伙伴之一，我們非常自豪，”丹佛斯氣候方案事業部總裁費允德（Jürgen Fischer）表示。“憑借我們在制冷領域的專業技術和應用知識，結合微軟在云和數字技術方面的專長，我們聯手打造出了領先的方案，幫助食品零售行業實現可持續發展轉型。”

這一新項目有著堅實的合作基礎。Salling集團是最早采用二氧化碳制冷劑的公司之一，并且在上世紀80年代就開始同丹佛斯合作，在其門店中實施可持續制冷技術。2019年開始，丹佛斯一直與微軟保持合作，將其行業的專業知識與可擴展、安全的微軟云平臺優勢相結合。

“可持續發展是微軟的首要議題，我們與丹佛斯和Salling集團一道，為行業展示如何通過技術有效減少食物浪費的同時降低碳排放，”微軟丹麥企業商務總監 Peter Skov 說。“時下，收集關鍵數據，并采取相應行動的能力是很多組織所面臨的關鍵挑戰，尤其是在記錄、追蹤組織的排放數據。而我們三方打造的平臺正可以解決這一問題。 我們期待同Salling集團和丹佛斯一起投入更多時間，共同研究這一平臺如何幫助相關組織推進可持續發展議題。”

關于Salling集團

Salling集團旗下有Føtex、Bilka、Netto、Salling百貨公司、BR等連鎖商超。Salling集團致力于為人們打造舒適的購物體驗，在丹麥各地創造就業機會，并為人們獲取負責任的生活方式提供更為便捷的途徑，借此提升人們的生活品質。我們在德國、波蘭和丹麥約有 62，000 名員工，每周為一千多萬名顧客服務。

我們由Salling基金會全資所有，我們堅持將一部分利潤回饋社區。自2012年以來，基金會已捐贈超18億丹麥克朗用于教育、文化、體育、社會工作和其他公益事業。

關于丹佛斯

丹佛斯致力于開發創新性解決方案，幫助客戶提升機械生產效率，減少排放，降低能耗，提升電氣化水平。

我們的解決方案廣泛應用于制冷、空調、供熱、功率轉換、電機控制、船舶、汽車及商用車輛、工業及工程機械等領域。丹佛斯還為新能源行業提供解決方案，例如太陽能、風電，以及城市區域能源設施等。

我們的創新工程始于1933年。丹佛斯是家族所有制企業，全球各地共有員工40,000多名，共用95家工廠，服務于100多個國家的客戶。

詳細信息，請參見 www. danfoss.cn

微軟（納斯達克上市代碼“MSFT”）致力于成就“智能云與智能邊緣計算”時代的數字化轉型，予力全球每一人、每一組織，成就不凡。